Gestão do Negócio
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Entenda sobre boas práticas e armazenagem e qualidade dos produtos no ambiente profissional, visando a segurança alimentar e qualidade dos produtos oferecidos aos clientes.
Com Chef Bheatriz
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Gratuito
Público alvo
Profissionais do setor de alimentos que buscam aprimorar conhecimentos em controle de qualidade
Certificado
De participação
Cronograma
Módulo 1: Introdução ao Controle de Qualidade
1/4
Módulo 2: Boas Práticas para Manipulação de Alimentos
2/4
Módulo 3: Armazenagem de Alimentos
3/4
Módulo 4: Monitoramento e Melhoria Contínua
4/4
Sobre o curso
O curso Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos aborda os conceitos básicos e a importância do controle de qualidade no food service, destacando normas e regulamentações como as da ANVISA e boas práticas de fabricação. Ensina práticas essenciais para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos durante a manipulação, incluindo higiene pessoal, limpeza e sanitização do ambiente e equipamentos, e uso correto de EPIs. Também trata das melhores práticas para o armazenamento seguro e eficiente dos alimentos, como tipos de armazenamento, organização e rotulagem de produtos, controle de temperatura e umidade, e métodos PV e PS. Por fim, o curso ensina como monitorar e melhorar continuamente os processos de controle de qualidade, utilizando ferramentas como checklists, auditorias internas, registro e análise de dados, e ações corretivas e preventivas, além de destacar a importância da capacitação contínua da equipe.
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Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 1: Introdução ao Controle de Qualidade
Próximo: Módulo 2: Boas Práticas para Manipulação de Alimentos
Aula • 1/4
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 2: Boas Práticas para Manipulação de Alimentos
Próximo: Módulo 3: Armazenagem de Alimentos
Aula • 2/4
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 3: Armazenagem de Alimentos
Próximo: Módulo 4: Monitoramento e Melhoria Contínua
Aula • 3/4
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 4: Monitoramento e Melhoria Contínua
Esta é a última aula do cursos