Gestão do Negócio
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Entenda sobre boas práticas e armazenagem e qualidade dos produtos no ambiente profissional, visando a segurança alimentar e qualidade dos produtos oferecidos aos clientes.
Com Chef Bheatriz
Inscreva-se
Rápido
Aprendizado

100%
Gratuito

Público alvo
Profissionais do setor de alimentos que buscam aprimorar conhecimentos em controle de qualidade

Certificado
De participação
Cronograma
Módulo 1: Introdução ao Controle de Qualidade
1/4
Módulo 2: Boas Práticas para Manipulação de Alimentos
2/4
Módulo 3: Armazenagem de Alimentos
3/4
Módulo 4: Monitoramento e Melhoria Contínua
4/4
Sobre o curso
O curso Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos aborda os conceitos básicos e a importância do controle de qualidade no food service, destacando normas e regulamentações como as da ANVISA e boas práticas de fabricação. Ensina práticas essenciais para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos durante a manipulação, incluindo higiene pessoal, limpeza e sanitização do ambiente e equipamentos, e uso correto de EPIs. Também trata das melhores práticas para o armazenamento seguro e eficiente dos alimentos, como tipos de armazenamento, organização e rotulagem de produtos, controle de temperatura e umidade, e métodos PV e PS. Por fim, o curso ensina como monitorar e melhorar continuamente os processos de controle de qualidade, utilizando ferramentas como checklists, auditorias internas, registro e análise de dados, e ações corretivas e preventivas, além de destacar a importância da capacitação contínua da equipe.
Os alunos também assistiram
Gurus da Fritura
Processamento de Óleos e Gorduras
Chef Bheatriz
5 aulas
Gratuito
Trigo
Processamento e Componentes da farinha
Chef Bheatriz
4 aulas
Gratuito
Gurus da Fritura
Aplicação em Frituras
Chef Bheatriz
3 aulas
Gratuito
Gestão do Negócio
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Chef Bheatriz
4 aulas
Gratuito
Confeitaria
Preparação de massas para confeitaria - Do básico ao avançado
Chef Bheatriz
15 aulas
Gratuito
Gurus da Fritura
Biscoitos
Chef Bheatriz
3 aulas
Gratuito
Sustentabilidade
Módulo de Sustentabilidade
Chef Bheatriz
3 aulas
Gratuito
Panificação
Fermentação Natural
Chef Bheatriz
4 aulas
Gratuito
Confeitaria
Preparação e aplicação de recheios e coberturas na confeitaria
Chef Bheatriz
8 aulas
Gratuito
Trigo
Biscoitos
Chef Bheatriz
4 aulas
Gratuito
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 1: Introdução ao Controle de Qualidade
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 2: Boas Práticas para Manipulação de Alimentos
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 3: Armazenagem de Alimentos
Controle de Qualidade e Armazenagem de Alimentos
Módulo 4: Monitoramento e Melhoria Contínua