Banco de Receitas Profissionais
Acesse receitas profissionais desenvolvidas por especialistas da Academia Bunge Profissional, com foco em panificação, confeitaria e food service. As formulações foram pensadas para produção em escala, padronização, qualidade e melhor desempenho
Receitas para Escala Profissional
Confira as receitas elaboradas pelos chefs da Academia Bunge e surpreenda seus clientes!
Receita
Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate
60 minutos
60 unidades
Receita
Éclair de chocolate
60 minutos
35 unidades
Receita
Bolo Inglês Integral de Maçã
120 minutos
7 unidades
Receita
Torta de nozes e castanha de caju
90 minutos
6 unidades
Receita
Petit four xadrez
120 minutos
30 unidades de 0,5cm em média
Receita
Cookie tradicional com gotas de chocolate
60 minutos
75 unidades
Receita
Mini bolo
120 minutos
8 mini bolos
Receita
Torta de Romã
120 minutos
4 tortas de 20cm
Receita
Bolo Aipim Romeu e Julieta
90 minutos
3 bolos
Receita
Bolo de Chocolate com caramelo
120 minutos
4 bolos
Receita
Pão Francês
120 minutos
114 unidades
Receita
Pão italiano
240 minutos
12 unidades de 500g
Receita
Baguette Crocante
240 minutos
22 unidades
Receita
Focaccia com Alecrim
240 minutos
5 unidades
Receita
Bagel Integral
240 minutos
34 unidades
Receita
Pretzel Integral
180 minutos
34 unidades
Receita
Croissant
240 minutos
50 unidades
Receita
Pizza Frita – Fogazza
180 minutos
69 unidades
Receita
Pizza Integral
180 minutos
19 unidades
Receita
Pizza de Chocolate
180 minutos
20 unidades
Receita
Salgado de forno
240 minutos
143 unidades de 80g
Receita
Quiche Salpicão de Frango
300 minutos
4 unidades
Receita
Pão Rústico e Baguette
240 minutos
3 pães de 600 gr cada
Receita
Pão De Fermentação Natural com uva-passas e nozes
0 minutos
-
Receita
Fougasse
240 minutos
4 pães de 500 gr cada
Receita
Pão Rústico Multigrãos
240 minutos
3 pães de 600 gr cada
Receita
Pão de Vinho Tinto
300 minutos
9 unidades de pão com 550g cada
Receita
Pão de Cacau
240 minutos
3 pães de 600gr cada
Receita
Focaccia
240 minutos
8 pães de 200gr cada
Receita
Ciabatta
240 minutos
8 pães de 200gr cada
Receita
Broa de Milho
240 minutos
3 pães de 600gr cada
Receita
Pastel de Feira
180 minutos
10 pastéis
Receita
Bolinho de Chuva
40 minutos
50 bolinhos de chuva
Receita
Pretzel Tradicional
120 minutos
26
Receita
Sonho Recheado de Padaria
180 minutos
150
Receita
Pão Proteico
300 minutos
12 Pães
Receita
Pão de Açaí e Castanha do Pará - Pães pelo Mundo
240 minutos
2 unidades
Receita
Pão Doce Mallorca Ensaimada - Pães pelo Mundo
240 minutos
80 unidades
Receita
Brioche de Amêndoas - Pães pelo Mundo
240 minutos
23 unidades
Receita
Pão Integral com Mix de Grãos - Pães pelo Mundo
180 minutos
8,225kg
Receita
Banette com Azeite e Alecrim - Pães pelo Mundo
180 minutos
8,150kg
Receita
Pão Integral com Kümmel - Pães pelo Mundo
220 minutos
8,150kg
Receita
Pão de Damasco - Pães pelo Mundo
220 minutos
9,100kg
Receita
Pão Integral com Trigo em Grão - Pães pelo Mundo
220 minutos
8,275kg
Receita
Meias-Luas - Pães pelo Mundo
220 minutos
11,000kg
Receita
Pan com Grasa - Pão Uruguaio - Pães pelo Mundo
180 minutos
8,000kg