Gurus da Fritura
Aplicação em Dairy
Saiba mais sobre Aplicação em Dairy: sorvetes/coberturas, compostos lácteo
Com Tatiane Wehmuth
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Cronograma
5.1 Conceitos básicos compostos lácteos
1/5
5.2 Benefícios do uso da gordura vegetal em sorvetes
2/5
5.3 Conceitos básicos sobre queijos análogos
3/5
5.4 Conceitos básicos sobre requeijão cremoso modificado e os principais benefícios do uso de gordura vegetal em queijos análogos
4/5
5.5 Parâmetros de especificação de gordura vegetal para uso em produtos lácteos
5/5
Sobre o curso
Olá,
Neste módulo iremos introduzir os principais conceitos de produtos lácteos como sorvetes, queijos análogos e requeijão cremoso.
Aproveitem!
Equipe Bunge,
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5.1 Conceitos básicos compostos lácteos
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5.2 Benefícios do uso da gordura vegetal em sorvetes
Próximo: 5.3 Conceitos básicos sobre queijos análogos
Aula • 2/5
Aplicação em Dairy
5.3 Conceitos básicos sobre queijos análogos
Próximo: 5.4 Conceitos básicos sobre requeijão cremoso modificado e os principais benefícios do uso de gordura vegetal em queijos análogos
Aula • 3/5
Aplicação em Dairy
5.4 Conceitos básicos sobre requeijão cremoso modificado e os principais benefícios do uso de gordura vegetal em queijos análogos
Próximo: 5.5 Parâmetros de especificação de gordura vegetal para uso em produtos lácteos
Aula • 4/5
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5.5 Parâmetros de especificação de gordura vegetal para uso em produtos lácteos
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